봄도다리1 제철 생선 봄도다리와 도다리회, 도다리쑥국 봄이 되면 전국 각지의 바닷가에서 도다리 낚시가 한창입니다. 특히 봄 도다리는 산란을 앞두고 살이 올라 제철 생선으로 큰 인기를 끌고 있으며, 쑥과 함께 끓인 도다리쑥국은 봄철 대표 보양식으로 자리 잡았습니다. 이번 글에서는 봄 도다리의 생태적 특징과 함께, 그 식감과 요리법에 대해 깊이 있게 분석해보고, 특히 쑥국으로 활용했을 때의 효능까지 소개하겠습니다. 도다리 생태 이해하기도다리는 넙치과에 속하는 해산물로, 한국 바다에서 자주 발견되는 대표적인 봄철 어종입니다. 주로 남해와 동해 연안의 모래밭이나 펄밭에 서식하며, 봄이 되면 수온 상승과 함께 얕은 연안으로 이동하여 산란 준비를 합니다. 특히 3~5월 사이가 산란기이며, 이 시기에 잡힌 도다리는 살이 통통하게 올라있어 맛이 가장 좋다고 알려져 있습니.. 2025. 4. 15. 이전 1 다음
